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| ご飯 |
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米 200g・・・・・・洗って水に漬け、炊く
水 300cc |
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| 牛肉野菜のヘルシー五色 |
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牛もも薄切り 200g・・・・・・ゆでて細切り
玉葱 小1個・・・・・・薄切りにして水にさらす
赤ピーマン 1/3個・・・・・・線切り
きゅうり 1本・・・・・・・線切り
しめじ 60g・・・・・・・ゆでる
レモン皮 少々・・・・・・・線切り
レモン汁 大さじ2/3
酢 大さじ2/3
砂糖 大さじ1,1/3 ・・合わせる
醤油 大さじ1,1/3
白ごま 20g・・・・・・・する |
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材料を調味料で和え、サラダ菜と盛る。 |
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| 根菜煮 |
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ごぼう 120g
人参 120g
れんこん 120g
こんにゃく 120g
生椎茸 2枚・・・・・・・いちょう切り
さやいんげん 20g・・・・・・・半分に切る
油 大さじ1/2
だし 2カップ
砂糖 大さじ1,1/3
酒 大さじ1,1/3
醤油 大さじ2 |
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ごぼう・人参・れんこん・こんにゃくは乱切りにする。 |
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鍋に油を熱して材料を炒め、だしを加えて煮る。 |
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軟らかくなったら調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る。 |
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| ほうれん草と寒天の土佐和え |
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ほうれん草 200g・・・・・・茹でて長さ3cmに切る
寒天 1本・・・・・・・水で戻し、細かくさく
花かつお 適宜
醤油 大さじ1/2 |
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材料を和える。 |
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| 五目汁 |
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エリンギ 60g・・・・・・・薄切り
えのきたけ 40g・・・・・・・三等分
糸こんにゃく 60g・・・・・・・ゆでて3cmに切る
人参 40g・・・・・・・線切り
青葱 8g・・・・・・・・小口切り
だし ３カップ
塩 小さじ1
醤油 小さじ1 |
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材料をだしで煮て、調味する。 |
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| フルーツヨーグルト |
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りんご 80g・・・・・・いちょう切り
オレンジ 80g・・・・・・一口大に切る
キウイ 80g・・・・・・一口大に切る |
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果物をヨーグルトで和える。 |
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