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| 豆乳粥 |
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米 2/3カップ・・・・・・洗い、水に30分つける
水 2,1/2カップ
豆乳 1カップ
鶏ガラスープ素 小さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
青ねぎ 1本・・・・・・・・・小口切り |
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米を強火にかけ、沸騰したら弱火で15分程煮る。 |
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豆乳を加えて5分煮、ごま油と塩を加えてふたをして蒸らす。 |
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器に盛り、小口切りのねぎを散らす。 |
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| 野菜味噌煮 |
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南瓜 160g
玉葱 1個
ピーマン 2個
しめじ 60g
トマト水煮缶 80g
にんにく 1かけ・・・・・みじん切り
だし 1/4カップ
味噌 大さじ1
油 大さじ1 |
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野菜を1cm角に切る。 |
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鍋に油を熱し、にんにく、野菜を炒める。 |
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トマト水煮とだし、調味料を入れて水気がなくなるまで煮る。 |
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| 鶏のコーヒー煮 |
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鶏もも 80g×4枚
インスタントコーヒー 大さじ2
湯 2カップ
酢 大さじ２
醤油 大さじ２ 調味料を合わせる
だし汁 大さじ2
サラダ菜 4枚
長葱 1/4本・・・・・・・白髪葱
ミニトマト 4個 |
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湯にコーヒを溶かし、鶏肉を入れて火を通す。 |
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１を酢醤油に漬け込む。 |
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器にサラダ菜を敷き、食べやすく切った�Aをのせ、上に白髪葱を飾る。 |
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| 白和え |
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豆腐 240g・・・・・・・ゆでて水気を絞る
白ごま 12g・・・・・・・する
砂糖 8g
塩 小さじ1/2
だし汁 大さじ1
貝割れ 1/2パック・・・・・長さ2cmに切る
こんにゃく 100g・・・・・・・線切り
人参 80g・・・・・・・・線切り
だし 2/３カップ
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1 |
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だし、醤油、みりんを合わせる。 |
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すり鉢で豆腐をすり、カッコ内の調味料で和え衣を作る。 |
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こんにゃくと人参を合わせ調味料で煮て、１で和える。 |
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| スイート蒸しパン |
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さつまいも 60g・・・・・・・・7mm角に切る
りんご 1/８個・・・・・・・薄いいちょう切り
レーズン 12g
蒸しパン素 80g
水 1/4カップ |
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蒸しパン素と水を合わせる。 |
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アルミカップに種を入れ、具材をのせて蒸し器で強火で15分蒸す。 |
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